不是不用青蒜，家里实在太多青椒，好烦躁好烦躁好烦躁，我一点都不爱青椒╮(╯﹏╰）╭

  五花肉整块清水煮，筷子可扎透后捞出控水，切薄片，油锅下蒜片姜丝葱段爆香（也可以加点花椒），下肉片翻炒至焦黄卷曲，放郫县豆瓣酱（鹃城牌），豆瓣酱本身就咸不需要再放盐，加少量糖提味，下青椒翻炒至断生出锅