一晃就到了新中国成立后的二十世纪50年代，新的人民政府审时度势，对封建迷信的物质基础、扩散形式和传播对象进行破除，开展了轰轰隆隆的破除封建迷信的运动，不仅净化了当时我国的社会空气，也调动了人民群众投身到社会主义建设中去的积极性，这是一个取得巨大影响的胜利。

当然，到那个年代，敬土地，请神灵保佑的旧风俗早被铲除，那个吹拉弹唱样样精通，玩“玩意儿”的领头人、剃头师傅祝二麻子也不知所踪，桥河口的土地庙不知什么时候变成了一家“刘金记”煎饼铺。有人回忆说，说是煎饼，实为油炸肉饼，店主刘礼金就是以煎炕肉饼著名。

刘家人制作时用面粉10斤、猪肉3斤，先使面粉发酵，后加入面碱揉搓均匀，肉食切成细丝，配以佐料酱油、豆瓣麦酱、伏汁甜酒、生姜、葱、花椒等调和成馅。擀面成条形，铺上肉丝馅，再卷成圆筒，擀筒成饼，放入平锅内煎炸，至八成熟取出，集中到平锅灶内围沿台阶上顺码，锅覆其上，待灶内余热自熟，待第二锅煎炸完时，第一锅已炕好，如此轮流制作，香气四溢，食客自然闻香而来。

想一想，巴掌大的敷有一层芝麻的油炸面饼，就包了将近一两的瘦肉，花椒面、胡椒粉、蜂蜜、料酒和生粉等等佐料精配细调，此饼清香扑鼻，酥脆可口，一咬一口油，桥河口土地庙肉煎饼在当时的陆城无人不晓，不仅为市民争购，也成为过往船只上路过桥河的乘客记忆中最美的吃食之一。

陆城人刘志华写过《桥河鼎锅羊肉香》：“厨子们缩着短颈项，眯着眼睛，手起刀落，一阵横砍竖砍，就把几大堆肉丢在了鼎锅里。一只只黑鼎锅，显出庙堂般的庄重，散布在河滩旁，石头坝子上，草坪上，火一伸一缩的明灭，逗的汤水咕咕咕直叫。”“香气纠缠着炊烟，炊烟袅袅散开在河面，白茫茫的像一大群羊子，游牧在草原上；香气纠缠着我们，一直侵砌到了心底，年年月月让人们怀想着”。

留给陆城乃至宜都人最宽泛的桥河印象，无疑就是“桥河豆腐”。那家豆腐社位于桥河中段，据说当年只要走进桥河口，整条巷子的空气中都弥漫着芬芳、好闻的豆浆味儿，于是就连呼吸似乎也变得香甜起来。问过张永久，得知当年豆腐社有一二十人，每天忙忙碌碌，生产的有豆腐、豆腐干和其他豆制品，可在他记忆最深的还是那颜色金黄、冒着热气儿的香豆干儿，张永久自己都记得，那些年代，只要逢年过节，桥河的豆腐社门口就会排着长长的队伍，他也是队伍的成员之一。

写过《村上的将军》的阎刚也对“桥河豆腐”记忆深刻，因为“再大些我们住在了外祖父家，每个星期去上学，我都要从桥河走。”和他说的一样：“那家豆腐店也改制倒闭了，但桥河豆腐并没有被人们遗忘，那豆香干独特的香味仿佛正从那两块紧闭着的大木门里飘散出来。”最精彩的无疑就是下面这段文字：“不过，经年光滑的青石板街道上，偶尔也有人提着几块热噜噜的黄色豆干一掠而过，让我总感觉出那温甜的豆浆味，还有那伴有阵阵煤烟味的豆干味儿了”。