几年前，省里组织我们部分地市去河北廊坊、江苏镇江等地学习他们的统计分析系统。之前从来没去过河北，所以我欣然接受。飞机飞到北京，廊坊的同志来接的。感觉廊坊离北京很近，好像不到2个小时就到了。

    进入廊坊，我看到的景象与我之前在电视里看到的许多北方城市差不多，市中心一块区域还算比较整洁美观，有几幢大楼矗立在那里。可是稍微外围一点就比较差了，沿着城市道路的两旁绵延着一排平房，算是店面，房子的四周却是黄土朝天，街道也很冷清，使那些店面看起来很孤独。

    不过廊坊的牛肉给我留下了十分美好的印象。中午，当地的同志为我们接风，请我们吃火锅。廊坊的火锅吃法和我们不一样，我们这里是所有人围着一个火锅，而廊坊却是每个客人面前一个火锅，不知道北方其他地方是否也如此，但我到是觉得这样的吃法是比较卫生的、随意的，想吃多少、想吃什么就可以按照自己的量和喜好

放。服务员开始往我们桌子上菜，牛肉、牛肉、还是牛肉，大概足足上了不下七八盘牛肉。廊坊单位的领导告诉

我们，今天我们吃肥牛火锅，端上来的肥牛片是牛身体上不同部位的牛肉。这时，我看到包厢的墙上挂着一副牛身体结构图，标明了牛不同部位的肉的名称，确实各不相同。他们介绍说，不同部位的牛肉吃起来口感不一样，有的肥，有的瘦，有的嫩，有的韧。他们还说，廊坊是全国最大的肥牛生产地，目前各地上桌的肥牛绝大部分是廊坊产的，廊坊肥牛的质量完全可以媲美当时从美国进口的肥牛。

    我很爱吃肥牛，平时在家吃火锅是必吃肥牛的，而且一盘还不够。这下我廊坊算是来对了，宾主客套一番后，我就迫不及待地下手了。值得一提的是，有一盘肥牛是生吃的。以往吃生鱼片、赤贝等等，可生吃肥牛还是头一遭。我试着尝了一片，口感非常鲜嫩，似乎入口即化，和三文鱼差不多。当然也有的人不敢吃，怕吃坏肚子，还好我的胃一直很健康，所以谢谢它给我带来口福了。

    自那以后，再也没吃过那么美味的肥牛了，不过好东西不能多吃，留点遗憾可以让我更记得廊坊。