世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生提出：人体的酸性化是百病之源，当酸性在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。日本著名医学博士柳洋文正曾做过一个实验：找100个癌症病患者抽血检查，结果 100 个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。

据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里， 80 ％以上的人体液 PH 值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质。人体的体液偏酸的话，细胞的作用就会变弱，它的新陈代谢就会减慢，这时候对一些的脏器功能来说就会造成一定的影响，时间长了，疾病就会随之而来了。

这里有一组数字：当人的体液 P 日低于中性 7 时就会产生重大疾病：下降到 6 . 9 时就会变成植物人；如果只有 6 . 8 到 6 . 7 时人就会死亡。当然，大多数酸性体质的人并不会酸得这么严重，一般来说体内的 PH 值仍然是在 7 . 35 左右，与偏向 7 . 45 的人相比只是偏酸一点，处于亚健康状态，但长此以往，女性的皮肤就会过早的黯淡和衰老，少年儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状，中老年人则会因此而引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。

酸性体质的形成是一个漫长的过程，对身体的影响也是一个从量变到质变的过程。当酸性不很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病。这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。比如，癌症病人的体液都是酸性的，病情越重，酸性越强。因为癌细胞只能在酸性体液和缺氧的条件下，才会疯狂的生长，形成肿瘤。糖尿病人、痛风病人、心血管病病人的体液都是酸性的。所以说，酸性体质是百病之源口同理，疾病的治疗必须从根本上改变酸性体质。

酸性体质是如何形成的？形成酸性体质主要有三个因素：

．代谢因素。人体体内每时每刻都在进行新陈代谢，产生的代谢物是酸性的。

．饮食因素。绝大多数人的日常饮食都是酸性食物为多，如肉类、蛋类、奶类、酒类、碳酸饮料类等等，这些食物消化后在体内留下硫、氮、磷、氯等酸性物质，在体内形成酸根，这是导致酸性体质形成的最重要的原因。

．环境因素。大环境的被污染同样影响着体内小环境，破坏了体内酸碱平衡体系，加速了体液的酸化。当然，环境因素还饱含个人的工作环境和生活环境。

怎样才能平衡酸碱？对于代谢和环境因素我们不好控制。目前最好的办法也是唯一的办法是合理膳食，均衡营养。即日常饮食中，多多摄取天然水果蔬菜等植物性食物，荤素搭配以 7 : 3 或 8 : 2 为宜。水果。蔬菜中含有大量的矿物质，可以用来中和体内的酸性。尽量避免食用饼干、方便面、罐头等加工食品，拒绝油炸类等垃圾食品，拒绝香烟，少饮酒。这些食品只能使体液更加酸化。