你习惯吃维生素药片吗？

反正我知道越来越多人习惯每天胡乱吃点饭，然后又后怕自己营养不够均衡，猛吞维生素丸子。他们觉得，维生素既然能“维生”，就可以有病治病，无病防病，甚至有些女孩儿想出了少吃饭多吞维生素丸子的办法，想减肥健康两手抓。这已经是个风潮，在北美和欧洲，目前约有0.8亿至1.6亿人经常服用维生素及其他富含抗氧化剂的保健品。

但是，潮流就是对的吗？早前《南方周末》上发表了一篇名为《维生素，从补药变毒药》的文章引起了轩然大波。文章最重要的证据就是：一项发表于国际权威医学杂志《美国医学会杂志》的大型研究显示，服用维生素Ｅ死亡率增加４％，服用β胡萝卜素死亡率增加７％，服用维生素Ａ死亡率增加16％，没有证据表明维生素Ｃ能延年益寿……

同时也有其他研究表明，大剂量地服用某种维生素可能会有引起中毒或副作用，例如服用维生素A过量会导致肝中毒、畸胎，服用维生素C过量会导致肠胃紊乱和结石，动物实验表明服用维生素E过量会缩短寿命。

一石激起千层浪，一时间很多人被这条消息震惊了、搞瞢了，难道这几年我们不是在爱惜身体，而是在服毒自杀？“天哪，我吃错药了？”服用维生素已有数年的顾女士被这项最新研究震惊了。

维生素，顾名思义是维持生物有机体正常的基本要素，是人们须臾不可离开的物质。有着10亿美元以上的维生素工业是建立在这种观念上的：服用维生素可能预防疾病。难道人们真是把自己推向了额外的危险中？这一颠覆性的结论一时间成为世界各国媒介关注的热点。

实际上医学家们对服用维生素制剂的利弊一直争论不休。

正面的观点认为：维生素的安全性很高，就算大计量长时间的服用也没有副作用，因为凡是身体吸收不了的多余部分会自动排除体外。当今工业化的食品已无法提供人们所需的维生素，人们日宜衰弱的胃也无法让我们吃下我们所需的维生素食品。一只大猩猩一天能摄入3000毫克的维生素C，（66个橘子），而孩子们平均一周才吃一个橘子，成人平均的摄入量也只有50毫克。这种低级的摄入水平与我们的日常需要是不符的，不足以达到最佳的健康状态。由于各种年龄的人都要比最小的猩猩小，所以人平均每天要吃22个橘子才能达到每天所需――但吃片１克的维生素Ｃ片要简单、也更现实得多。

吃？还是不吃？补药？还是毒药？维生素再次让我们莫一是终！

但有一点是不容质疑的，那就是服用天然的维生素是有益无害的，因为我们从来就没有听说过谁因为大量吃蔬菜、水果而中毒身亡，而且越来越多的医学专家认为多吃蔬菜、水果可以防癌。

维生素是人体正常生理活动所必需的营养素，体内缺乏某种维生素会影响健康、导致疾病，在这种情况下，适量补充这种维生素有益健康——这是基本常识。美国癌症研究协会一贯的建议是，应该通过平衡的饮食摄取适量的维生素和矿物质，因为身体适于接受天然存在的维生素。

美国霍普金斯大学的米勒博士则认为：补充剂在生物学上貌似非常有理，人们都希望它能起做用，但实际上它们不起做用。“我们需要的是把注意集中在改善生活方式上，如不吸烟和减肥，而不是被蒙骗去幻想，摄取补充剂就可以降低死亡危险。”

我认为服用补充剂的危险在于大多数消费者严重地缺乏营养学知识，最关键的是不了解补充维生素和矿物质的安全剂量。在这个问题上营养学家已撑握很多证据，摄入过量维生素、矿物质，只会损害健康。英国伦敦乔治医院的主任营养师凯瑟琳.柯林斯指出，自助式服用补充剂非常危险。她曾经接诊过一个病人，服用了在韩国生产的维生素A片，由于浓度超过标准10倍，造成肝功能衰竭。临床上，因过量维生素C引起口腔溃疡，摄入钙太多得肾结石，过多铁元素诱发消化道疾病如肠癌，吃太多脂溶性维生素A和β-胡萝卜素导致肝中毒的病例并不少见。

我认为，蔬菜、瓜果是最合适的维生素来源，还是尽量从食物里获取吧，而不是依靠药物。