图文/幸福满满载

“妈妈，你都会做各式各样的面包？”“妈妈，你可真棒！”“妈妈，我能先尝一口吗？”儿子看到蛋糕后一连串的问话和夸赞，笑的我脸都有点酸了呢！

真着迷了，越做越喜欢，烘焙这玩意上瘾呐，特别是孩子说：“好吃，妈妈你下次再给我做吧”

“妈妈，你还啥时候做蛋糕啊？”这么一问，动力更大了。生了孩子，当了妈，女人真的无所不能了，大长今多说了：“做饭时想着老公和孩子，再烂的手艺，只要用心做，饭菜不可能不好吃啊”。

磅蛋糕（pound cake），又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。　　磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！　　磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。 

材料：

无盐黄油.....200g              

砂糖.........200g     

鸡蛋.........4颗

薄力面粉.....230g              

泡打粉 .....2汤匙（汤匙S号）     

干果........适量（根据自家口味）

工具：长方形奶油条模（20*11cm）、打蛋器、锡纸。

准备：

无盐的奶油在室温内溶化；烤箱170°预热。

薄力粉和泡打粉混合均匀备用。

做法（how to make）：

1:无盐黄油用打蛋器搅拌成奶油状，加入砂糖，打发到蓬松发白。

2：蛋液一点一点加入奶油中，每次加入均需充分打匀后才可加入下一次。

3：加入薄力粉泡打粉，搅拌均匀，再加入干果快速搅拌，防止干果沉到底部。

4：装入模具，8分满即可。

5：预热的烤箱170°C，烘烤45分钟左右。

小贴士：

烤约15分钟时取出用小刀在蛋糕表面划一道口子，表面上色后盖上锡纸防止烤焦。

出炉后用竹签在蛋糕表面的口子上戳一下，如果没有糊糊粘在竹签上则表面蛋糕已经烤熟，反之则再加烤5分钟。

干果我用的是：蓝莓蔓越莓 西梅.

 材料和做法

吃一口酸酸甜甜的！

蓝莓，蔓越莓，西梅，太好吃了。

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