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快乐杀猪是为“人道”还是“味道”

(2007-12-19 14:46:44)
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时事评论

 ■ 陈旭

  据介绍,实行人道屠宰,一是可以减少畜禽在被宰杀时的恐惧、焦虑等应激反应,提高肉品品质;二是为屠宰工人创造更安全、更好的工作环境;三是顺应国际惯例,体现社会文明程度等等。

  由此看来,社会的文明程度确实提高了,就连杀猪宰羊之类的事情,也都与人道主义联姻、与国际惯例

接轨,这应该说是一件好事情。这样做最起码的一点,被宰杀的猪是在糊里糊涂之中被人道的人将其宰杀了,它没有惊恐、没有焦虑,安然地成为人道旗帜背后餐桌上的美味佳肴,供人们食用。于猪好,也于人好。人杀了猪,是人道的宰杀而不是血腥的宰杀啊!

  因为这种最新的成果、时髦的杀法,人们杀猪是在人道的前提下宰杀的,是以慈悲为怀的,换句话说,也算是给了猪一个“安乐死”。这是人杀猪的一种较为进步的手段。但恕我直言,这绝对不是人在杀猪时的人道主义精神放射出来的光芒。因为通过这种较为时髦的手段所杀的猪肉的味道特别好,吃起来是一种享受。据相关资料表明,如果人道屠宰后的鲜冻猪肉出口到欧美国家,对于商家来说能挣更多的钱。据资料显示,8月29日调查的美国市场价格,五花肉为2.59美元/磅(1磅约等于0.45公斤),带棒骨肉为1.59美元/磅,猪蹄为1.29美元/磅。假如按照1美元合8元人民币计算,一般的五花肉,美国约要23元一斤,而国内上好的五花肉也不过16元左右一斤。说穿了,人道是一个蒙着的面纱,谋取猪肉的好味道和商品价值才是最终的目的。

  真不知道该为我们的人道屠宰唱一首赞歌,还是为那些死得不明不白的猪唱一首挽歌呢?聪明的人拿起手中的屠刀宰杀猪时,还要让猪人道地去死,享受自己应有的权利。再人道的死也是一死,再温柔的送命都成了餐桌上的佳肴,不过是死法的不同而已。

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