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朋友送给我四十斤刺老芽·野生刺老芽汤
(2008-01-23 08:57:31)
标签：
刺老芽营养价值东北菜天然野生 |
分类： 我做的炒菜 |
春天时，我们的中师同学、也是好朋友让人给带来了四十斤刺老芽。这种野生的芽菜我以前听说过，但没有吃过，只知道它很好吃。这回，可让我大饱口福了。
这么多的刺老芽，怎么办呢？除了送给了我的好朋友一些之外，剩下的都让我摘洗干净，用开水焯过之后分装在一个个的保鲜袋里冻了起来了。四十斤呢，我自己整整弄了三个小时，才算都放进了冰箱里。以后想吃的时候，只要拿出来一小袋，自然缓开，或蘸酱吃，或炒肉吃，或做汤喝，都是不错的吃法。
听同学讲，刺老芽具有山药之王之称。它只有在春天时有，而且就只有短短的半个月时间可以采摘来吃。等它长大了，芽上的小嫩刺就变硬了，不能吃了。而且，刺老芽采摘的时候特困难，得把周围的带硬刺的树枝砍掉，才能把夹在两个树枝中间长出来的嫩芽采下来。还需要带手套，要不然啊，采不了几个，你的手就被扎破了。
刺老芽水分大而柔嫩，有独特的清香味。它不但含有木皂等多种营养成分，还具有药用价值，对腹泻、痢疾有一定的疗效。刺老芽易于形成人体所需的氨基酸，蛋白质含量比其他蔬菜丰富。此外，它还富含维生素A、维生素C、钙和纤维素。
能吃到这么有营养价值的刺老芽，真的要谢谢他，我们的好同学、好朋友。
现在是冬天了，冰箱里只剩下一袋了，今天就用这剩下的刺老芽做汤。
材料：
速冻的刺老芽，汤宝一个
做法：
汤锅内加清水大火烧开，放入汤宝搅匀，中火稍炖。再倒入刺老芽煮开即可。
用汤宝做汤，盐和鸡精一些调味料都不用放了，省事。
刺老芽汤，说实话，第一次这么做，做之前也不知能不能好喝。但总归得尝试一次才知道吧，要不然永远不知道这么做味道怎么样。还好，还好，味道还是不错的。刺老芽本身就有那种野菜的清香味，真的不错。用汤宝做，也是我这个懒主妇的一个懒方法。不管怎样，好喝就行啊！
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