——发展壮大中的快餐店

陈东2005年大学毕业后，找了大半年工作也没找到合适的，于是决定自己干。在选择干什么的时候，他根据自己手头资金少，缺乏经营管理经验的实际情况，选择了一个投资不大却可以逐步发展壮大的行业，就是做快餐。

刚开始时是非常艰难的，包括租房子、请橱师、买菜、卖饭以及办理各种执照手续，都要东奔西走，忙前忙后的。两个月后，生意逐渐稳定下来，人却瘦了一圈，称一称整整掉了十斤肉。可是，生意开门营业还算容易，要赚钱那实在是太难了。

第一年到最后算下来，可以说一分钱都没有挣到。那时以店铺经营的方式为主，客人来了是在店里吃饭，一人一顿饭的花费也就在十元左右，因为门面小，店里也坐不下几个人吃饭，所以食客一直不是很多。再有就是卖盒饭，做好了盒饭在店铺里卖，有时候也用三轮车推着出去卖。总之，做的很辛苦，收入却少得可怜。

第二年他总结经验教训，改进了经营策略，虽然继续坚持店铺经营，却主要把精力放在了做盒饭送外卖上。为了拓展客户群，他在做好广告宣传的基础上，到各个摊点找商贩、店员，一个个去游说他们，推销外卖。本着“味美价廉，诚心服务”的原则，客户只要于饭前打个电话过来，足不出户中午便能吃到香喷喷热乎乎的饭菜了。又经过一年下来，因为建立起了比较稳定的客户群，小店在收入上也就有了不小的起色。

第三年，他大胆决定放弃店铺经营的方式，改为专送外卖，而这就需要把全部精力放在拓展客户群上。面对餐饮业日趋激烈的竞争，他不再把服务范围仅仅局限在店铺周边，毅然决定把外卖送到更远的地方，送到需要它们的每一个客户那里去。外送区域的扩大使小店的生意继续保持红火，后来，为了节省资金，他还把店铺由临街迁到了一个较偏僻的小巷，这样，在租金方面又可以省下为数不少的一笔钱了。

经过三年的发展，快餐店不仅给他带来了较为满意的收入，而且还帮助七、八个下岗职工解决了就业难题。现在，虽然金融危机之风正在朝我们这边吹过来，但陈东却是一脸的平静。透过那沉着与自信的表情，我能感觉得到，风雨的洗礼已经把他历练成了一个真正的男人，而当今社会所需要的也正是这样的人。