仲秋时节，丛桂怒放，清可绝尘，浓能远溢。夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。唐诗宋词的咏花诗词中，咏桂之作引人入胜，唐朝王维的“人闲桂花落，夜静春山空”，宋之问的“桂子月中落，天香云外飘”；宋朝李清照的“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，朱淑真的“一枝淡贮书窗下，人与花心各自香”。

桂花树有着悠久的历史，2500多年前已有栽培，亦有着凄美的故事传说：月宫里有棵桂树，高五百丈。汉朝河西人吴刚，因学仙时，不遵道规，被罚至月中伐桂。但此树即砍即合，总也伐不倒，千年万年，吴刚伐树不止。

桂花树有丹桂、金桂、银桂和四季桂四种。其中丹桂，金桂和银桂都是秋季开花，统称为八月桂。俗世中，古树或植物温养着人的心灵成长，不同的树被人们赋予了相应的文化内涵，桂花树是“团圆、吉祥、荣耀”的寓意和象征，比如“蟾宫折桂”比喻十分荣耀。

桂花有一定的食疗价值，清热利湿、消肿止痛、健胃消食、润燥化痰、抗菌消炎。缓解胃部不适，去除口臭，延缓衰老，养心安神。桂花酒、桂花茶、桂花饺子为美食家所称道。