江城市民的传统早餐，正从武汉“火”向全球。近日大汉口食品有限公司透露，该公司生产的热干面，去年出口额突破1000万元，这一武汉的传统小吃，正走向30多个国家居民的餐桌。美国、加拿大成为热干面销量最大的海外市场。（《湖北日报》02-06）

热干面境外销量突破千万元，美国加拿大卖得最火。这反映了什么呢？

首先，我们来看一下中国热干面在境外畅销的事例：据媒体报道，湖北姑娘在意大利佛罗伦萨开店卖热干面年收入百万元，据悉，在佛罗伦萨卖热干面，4欧元（1欧元=6.7596人民币元）一碗，即一碗热干面可以卖27元人民币。据记者釆访，三张迷你桌，每张桌子前都坐满中外食客。按最保守的算法，从早到晚，这个小店的日收入会是数千元，月收入会是十万元左右，年收入几十万或百万元（材料来此于《武汉晚报》）。

其次，我们反思中餐在境外蕴含巨大的商机。热干面属于中餐，热干面在境外热销，证明中餐是一个财富的宝藏。笔者认为，热干面比洋快餐好吃，并且比洋快餐健康，但是，目前，热干面在境外还只是小店或摊档经营，还没有建立世界连锁店，因为这是一个空白，所以，这是一个蕴含的大商机。中国“热干面”连锁店开遍全球的各大城市，这个投资都会成为世界级的大富豪。

随着中国文化的输出，好味中餐将带来财富商机，在世界各国开热干面连锁店，制造出一个新的“马云”，并不是神话，而是一种新机遇。