日本现在史上空前食肉热潮大沸腾中，原本吃肉好像是男人的事，现在日本女人也很喜欢吃肉，称为「食肉系女子」有别于积极追求男人的「肉食女」；不仅没性别差异，也没年龄差异，日本突然流行老人吃肉也不错的说法，男女老少都在吃肉，而且喜欢吃美味的肉，尤其和牛，吃到小牛（仔牛）价格都涨到2倍了，吃到跟食肉相关的股票都暴涨，街头都是牛排店，甚至还有连锁牛排店店名就叫「不由分说牛排」，真的不由分说就要人吃肉！（《日经中文网》12/02）

日本掀起空前的食肉热潮，这反映了什么呢？笔者在此谈谈个人的几点观察。

一、日本食肉业大力宣传食肉有利于人体健康。据悉，日本现在食肉业界不断鼓吹吃肉才会健康，因为肉所含的动物性蛋白质是製造人体组织所必须等等，而且肉类也含维他命，不输给蔬菜，又富含氨基酸、铁份等，肉类被宣传的几乎没缺点，不吃不行，甚至还有说法是只要吃赤身肉，反而有瘦身效果，因为赤身肉脂肪少，又因吃肉有满足感，就会少吃别的食物。

二、日本的外国观光客人越来越多。据悉，日本政府加观光宣导，外国观光客不断增加，也让肉食系的外食产业不断增殖，不仅日本本身食肉连锁店相继成立，或义大利连锁餐厅等变身为食肉餐厅，纽约的牛排连锁店或许多欧美的肉食café也相继增开新店。

三、日本部分女性热衷追求“肉girl”的时尚。据悉，“肉食女子”是对男女关系较积极的女人，跟真正喜欢吃肉的“肉girl”不同；现在不少日本女人对于肉品非常讲究，很肯花钱吃高级牛肉，许多女人简是像是食用肉的评论家，称为“肉girl”她们在部落格写很多美味食肉资讯，读起来很有趣，想吃肉时很值得参考；“甜点女子”则是爱吃甜点，对甜点有研究，而有空就四处探访、品尝名甜点师的作品。

四、日本陌生男女流行“肉会”。据悉，当前日本，肉会的用户数已经达到10万，以该国民族性看来，未来想必还会增加，展开一场场神秘又诡谲的饭局。“肉会”是日本陌生男女最新使用的情感社交方式，字面看来是一起吃烧肉，私下的意思则需要人们自己揣摩。

据英国《每日邮报》报道，多位英国专家集体发声，讲述吃肉能给我们的身体带来这些好处：灵活头脑；抵抗病菌；缓解疲劳；助增肌肉；瘦肉降压。

日本人是世界上最长寿，日本东京老龄综合研究所曾做过一次调查，对象式 100名百岁以上老人。通过分析他们的饮食结构得知，“在每天摄取的蛋白质总量中，动物蛋白质所占比例男性为59．6％，女性为57．6％，而当时日本全国的人均同比只有48．7％”。从这一个侧面可看出，摄取足够的动物蛋白质可明显提高长寿概率。