外媒称，模样古怪的象拔蚌虽然实难入得了美国本地食客的法眼，但日前中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后，“捉拿”象拔蚌就从美国当地人日常的一种乐趣，瞬间变成了“淘金”的机器。（《参考消息网》07-21）

 
美国象拔蚌

据英国广播公司网站7月21日报道，象拔蚌的模样首先让人们必须承认，它能有个“帝王蚌”的诨号不是毫无道理。据说，最大的象拔蚌能达到7.25公斤，但它的象征意义和入口的美味确是这种海产征服中国人嘴的“独门武功”。

美国象拔蚌热销中国，这反映了什么呢？笔者在此谈谈个人的一些看法。

一、中国食客认为美国象拔蚌的味道很好。据英国广播公司报道，可能是太好吃了，很多中国的高档餐馆给任何一只从美国和加拿大进口来的象拔蚌都能标出200英镑的身价。一位在北京的食客说：“那满嘴的太平洋味道、滑爽、柔嫩，还有股甜滋滋的味道。”

二、中国人带有吃什么补什么的思维习惯。在中国的民间，流传吃什么被什么的思维习惯。吃猪心补心，吃猪骨补骨。据英国广播公司报道，杜威分析说：“至少有一个原因就是因为它长得象男性的阴茎。这么个性感十足的大家伙，一定能迷住不少人。”听说中国人还认为象拔蚌有壮阳之功。

三、中国人把吃象拔蚌当作一种身份的象征。据英国广播公司报道，杜威说：“能在席间上象拔蚌这道菜，还是一种身份的象征。” 外媒称，模样古怪的象拔蚌虽然实难入得了美国本地食客的法眼，但中国食客把其当上等菜。

杜威说他公司每年出产的318000公斤象拔蚌，有一半都进了美国各城市的亚洲市场。杜威说：“我跟你说，当你打算拿象拔蚌做道菜，把它在沸水中过一下后，弄掉外表皮后的象拔蚌，就像是个三英尺长的避孕套。”象拔蚌丑陋的外形，被美国的食客遗弃，但在中国人的手里能变成美味，这得益于中餐馆高明的烹饪技术，这是中国传统饮食文化充满魅力的一种外显。中国人的餐饮文化在某些方面，要优于美国。在美国人眼光中淡然无味的东西，在中国人的手中会变成美味，这就是中国传统文化的优势所在。

但是，象拔蚌因长得象男性的阴茎而认为壮阳，这点笔者认为不靠谱。