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吴永麟中国儿童饮食食品添加剂杂谈 |
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如今,在儿童零食的食品配料表上,已鲜有食物原料成分,取而代之的是十几种甚至几十种“不知所云”的食品添加剂名称。根据iearth-爱地球环保机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示,长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害,而家长似乎对此并没有提起足够重视。图为学校周边贩卖的各种小零食,孩子用零用钱即可买到这些食品。而往往这些零食普遍含有大量食品添加剂,对孩子健康成长构成了潜在危害。(《凤凰网》-01-09)
当前,中国儿童每天都在吃学校周边贩卖的各种小零食,这些零食含有大量的食品添加剂,儿童大量涉入食品添加剂会伤害身体健康,儿童正是身体发育的时候,大量涉入食品添加剂会让添加剂在体内累积,变成人体内的毒素。
食品添加剂不是天然食品,只是一些化学成分,可能对人体健康带来一定危害,主要危害有以下二个方面:
1、食品添加剂过量涉入会致癌。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。“甜蜜素”也叫环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度通常认为是蔗糖的30倍,在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂,公认为安全物质,这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据。
2、食品添加剂可以引发食物急、慢性中毒。制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物,引起人们的急慢性中毒。
儿童是祖国的未来,社会的希望。当前,学校周边贩卖的食品让人忧心。现在的家庭相对富有,给儿童的零花钱也较多。现在的儿童几乎天天吃学校周边贩卖的零食,儿童每一天都在体内累积可以致癌、引发急、慢性中毒的添加剂。笔者想起当年英国为占领殖民香港时大量向中国倾销鸦片的历史,当年中国士兵吸鸦片致身体瘦弱,没有力气打仗,最终鸦片战争大败。现在的孩子,食入添加剂伤害身体,想到此不由得心寒,笔者不禁自问,中国儿童饮食进入了新“鸦片”时代吗?