吃回从前01：吃食有轮回

我爱吃，算低端吃货。家中一个冰柜，两个冰箱，常年充盈。

年少时挨饿过，稍长信“广积粮”，老了希图以“仓廪实”生出些斯文来。然而，不战不荒，存贮之物，终无战略意义。我，依旧粗粗拉拉，大大咧咧。

今年撞个小运。秋季，本地爆发猪瘟，非洲来的。大国帮扶非洲，似在情理，没谁指望回报。可是，回个瘟疫，就有失礼貌了。一时间，冰箱脱销，谈猪色变。肉价飙升，至今余波未息。

猪瘟肆虐，人们多以鱼类青菜佐酒下饭，至今不知肉味。今夏酷热，身体大亏。进补时节无肉，怎生消受。

我则照过无肉不饭的日子。春夏之交，小女儿跑去乡下，请人手刃一猪。抛却多余的，拉回必要的。瞅着那堆肉，想起当年进京排队，每次准买5元肉的日子。家中有肉，心里不慌。

我算吃货，并非浪得虚名，家中碗盘比书多是又一力证。

那年那人过生日，来客多是丈人门上的，我必须显摆。主理两大桌，餐具没有七长八短的。近年，又添置一些。

我不自贱作饕餮之徒，也攀不上美食家，喜欢家常的粗茶淡饭，于寻常中满足口腹之欲。感官之外的味儿，有则有，没有则罢。

吃，未必都是我吃的，也可能是你、他、她吃的。吃，就说到这儿。

我说的从前，无确定的时间节点，可能是去年、前年，也可能是五六十年前。但是，绝不特指什么以前，或什么以来，更不涉两个什么的是是非非。我的格局和视野太小。

吃回从前，我信。世间事，有轮回。西服、礼帽、旗袍，绝迹多年，一夜风吹，全然复活。吃食，也一样，河东河西的没定规。

譬如，现时的面粉，品类令人眼花缭乱。吃定量的年代，只有全麦粉、标准粉和精粉3种，以前两种为主，精粉年节时有一两斤。粮站里几个品种，什么价格，至今烂熟于心。3种面粉，最次的是全麦粉。如今乾坤大颠倒，全麦粉身价倍增，全麦面包成了珍品。

再譬如，闻之不寒而栗的“瓜菜代”，伴随着饥馑年代本已渐行渐远，岂料太平盛世却卷土重来，且堂而皇之地登上大雅之堂。强劲的势头，预示着不可逆转的美好前景。

我以为，这都是轮回。

回味当年舌尖上的味道，许能有些意思。生出这点儿小“雅趣”，得谢谢袁隆平和种地人，吃饱了，有闲了。

老辈人说，饱暖生闲事。温饱了，还有肉体外的痛苦。何以排遣？最好是说风月，可惜不在行。

以上文字，算是对拟作的小系列—《吃回从前》的开头话或是题解。

2018-11-10 

注 ；（标题有改变）