（1）天贝切小方丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
（2）火龙果去皮，切小方丁，备用。
（3）调酥炸糊：把面粉、淀粉、泡打粉和水放入碗里，搅拌均匀，备用。
（4）调汁：把蓝莓酱放入碗里，加入适量水，制成调味汁，备用。
（5）把焯好的天贝丁粘上酥炸糊，过油炸至金黄色，捞出备用。
（6）炸好的天贝丁、火龙果丁放入盆里，然后加入调味汁，搅拌均匀即可。

营养点评：

天贝：天贝源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。据说早已风靡欧美，富含多种人体必需的营养元素，能预防多种疾病的健康营养的新食材。传说天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，经发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。有记载称，在二战时期天贝曾救治过许多患严重痢疾、营养不良的盟军战士生命。天贝含有丰富的蛋白质 ，纯素食的朋友可以做为鱼、肉的替代品，是良好的蛋白质来源。各种发酵的豆制品豆腐乳、豆豉、面豉酱)、酵母和酵母衍生食物都含有维生素B12，是素食者理想的食物。净饭的天贝我很喜欢，豆香混合着发酵后的微酸，但也有朋友感觉天贝的味道有些特殊。