清凉的港式甜品——杨枝甘露_生活训练师

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清凉的港式甜品——杨枝甘露

(2011-07-24 11:36:30)

标签：

分类：美酒与美食

做法：

1、锅中加水并烧开，倒入50克小西米充分搅拌，水再沸时加盖熄火，焖20分钟；时间到捞出，此时小西米呈透明包裹小白点状，用流动的水冲洗去黏液；重新准备清水烧开，再次倒入小西米，边煮边搅拌，至小白点消失完全透明即可，最后用纯净水冲洗后备用；

2、芒果清洗后对半切开，取出果肉，整齐的果粒留做装饰，形状不规整的用搅拌机打成芒果泥备用；将西柚的果肉剥出揉散，2人份大约需要1/3个的用量；椰浆可以开罐即用，如果不放心，也可以加热后再冷却，2人份大约需要250ml左右；

3、最后将小西米、芒果泥和部分西柚粒放入盛器里，倒入椰浆搅拌均匀，然后加上芒果粒和西柚粒做装饰。记得要放冰箱冷藏1小时后再吃，口味最佳。

港式甜品中，相对于芒果班戟、芒果布丁或水果捞，我更喜欢杨枝甘露。这款甜品家庭自制其实也很容易，只要材料齐全，做起来基本没有什么难度。

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