原料：木耳

调料：小米椒、香葱、老陈醋、白糖、盐、香油、味精。

做法：

1） 用凉水把黑木耳泡开，去蒂洗净撕成小片；

2） 烧开水，木耳入开水中焯两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会，然后捞出来过凉水；

3） 调味汁，老陈醋、小米椒、香葱、白糖、盐、香油 、味精调在一起，与木耳拌匀后即可。

又是一道很简单却备受欢迎的凉拌菜。提前半个小时将木耳泡好，只要简单几步就可以吃到清爽美味的拌木耳。

举一反三：酸辣蕨根粉、老醋菠菜花生等。