原料：肠粉皮、蟹棒、黄瓜、胡萝卜、生菜、虾仁

调料：盐、糖、胡椒粉、蒜蓉酱

做法：

1、蟹棒、黄瓜、胡萝卜切成丝后下入锅中焯熟，虾仁焯熟，拌入糖、盐、胡椒粉；

2、取一张肠粉皮将其卷起来，再蘸蒜蓉酱吃即可。

营养分析：

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分；胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。