原料：三文鱼片、黄瓜

调料：日式芥末、生抽

做法：

1）黄瓜切段后再对半剖开，将中间部分剖去，然后将新鲜的三文鱼片卷好后，放在切好的黄瓜块上，用竹签固定。

2）食用时蘸取日式芥末以及生抽即可，如喜欢，也可蘸取柠檬汁食用。

营养分析：

三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。芥末的主要辣味成分是芥子油，可刺激唾液和胃液的分泌，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

黄瓜是公认的健康美食，口感爽脆营养丰富。其中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜也是利于减肥的好食材。