原料：冻鲷鱼块。

调料：姜、葱、白酒、胡椒粉、盐、糖、生粉

做法：

1.先用白酒,盐,姜片,葱块，胡椒粉，糖腌半个小时。

2.烧热干锅后,加少许油，等油热了,就把鱼身粘少许生粉,入锅煎制，一定要开小火。中途可晃动锅,但不要动鱼,小心弄破鱼身。

3.等鱼身周围煎出金黄色,就说明贴锅一面已也成金黄色，然后再把鱼翻身,煎另外一面,也成金黄就行了。

4.吃时可蘸取番茄沙司或蒜蓉辣酱。

贴士：腌制过程最好是早上出门前做好，然后放入冰箱中冷藏，这样风味更佳，并且会节省晚餐的制作时间。

营养分析：晚餐时多吃一些富含锌、铜的鱼、牡蛎、瘦肉、虾、鳝鱼等食物，能有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。