原料：羊肉、土豆、姜块、盐、香菜碎

做法：

1.羊肉切成3~4厘米小方块，放进开水锅中略煮捞起，趁热洗去血水浮沫。

2.土豆洗净去皮切块。

3.羊肉块放进煲锅，注入清水，加料姜块。大火烧开，再转小火煲2小时。

4.放入土豆块，小火继续煲30分钟，加盐调好味即成。

心得：先用开水汆烫羊肉，可以除去原肉的血污。