用时：20分钟

这道西班牙经久不衰的Tapas菜品来自Penelope Casas所著的烹饪书中，其烟熏、香甜和咸辣的口感在口中得到完美的体现。

原料：西班牙猪肉香肠100克，准备时去掉外层的肠衣、小红枣24粒、培根12片，如果买不到西班牙香肠，也可以用热狗肠或者其它类型的西式肉类香肠代替。

做法：

1. 将西班牙香肠等分切成三部分，每部分对切后再分成4份，这样总共有24粒小香肠。

2. 将红枣划开，把切好的香肠填入其中，用培根将其卷起，并用牙签将其串好。

3. 将包好的培根卷放入平锅中以微火煎约10分钟，待培根颜色变得微黄后取出，撒上胡椒即可。