原料：鱿鱼、扁豆、芝麻菜(洗净晾干)、红辣椒1个(切碎)、面包片

调料：橄榄油、迷迭香1枝(切成四段)、柠檬(果肉榨汁，皮切末)。

做法：

1.把新鲜鱿鱼清洗干净(记得去膜)，切成片，放进碗里，加1茶匙橄榄油、迷迭香、红辣椒和半只柠檬皮，调匀腌制30分钟。

2.扁豆事先泡软并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄榄油和剩下的柠檬皮及柠檬汁，捣成稠糊。

3.锅里倒入剩余的2茶匙橄榄油，加热，倒入鱿鱼块翻炒1～2分钟，到鱿鱼卷起变得不透明即可关火。

4.面包片放进烤面包机烤松脆。

5.把步骤2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的鱿鱼片，撒上芝麻菜即可。

贴士：

●活学活用，不喜欢鱿鱼的话，把它换成虾好了。如果是虾，记得沿背部的凹痕切开，取出黑色的虾线。