原料：山药150克、橙皮丝8克、话梅3克

调料：糖、醋各5克、蓝莓酱2.5克、冰糖8克、小茴香叶少许

做法：

1.将大部分山药去皮洗净，上锅蒸约3分钟至熟，晾凉后用打碎机打成山药泥备用，其中一部分加入蓝莓酱拌匀，做成蓝莓口味的山药泥装盘。

2.将橙皮去掉白膜，片成薄片后切丝，放入锅中，加入水、冰糖熬1个小时，做成橙皮汁浇在山药泥上即可。