准备时间：25分钟

制作时间：12分钟

食材：鸡蛋2只，豆浆300克，日本紫酱菜50克，白萝卜泥100克，小葱碎10克

做法：

1.将鸡蛋与豆浆充分搅拌后隔水蒸10分钟备用。

2.把日本紫酱菜剁碎与白萝卜泥混合放在1上。

3.最后再放上小葱碎即可。

烹饪心得：鸡蛋豆腐适宜稍微摊凉再放上其他的材料，避免高温让白萝卜释出水分影响味道。

特点：无论何时何地都让人喜欢的小菜品，不管单吃还是配酒都不会令你失望。

建议配酒：英雄薏丝琳干白葡萄酒甘洌的酒体与豆腐和咸菜本身会形成一道高山森林的风景。