原料：臭豆腐12块；豌豆粉50克

调料：辣椒面30克；花椒面10克；盐5克；鸡精4克；胡椒粉少许

做法：

1.将辣椒面、花椒面、盐、鸡精、胡椒粉调匀做成蘸料装盘。

2.购买现成的臭豆腐，裹上豌豆粉，入油锅炸至酥脆，食用时蘸取蘸料。

贴士：臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，建议进食要适量。