原料：苹果200克、面粉300克、泡打粉2克

调料：绵白糖120克

做法：

1.将苹果去皮，改刀成蚕茧状，用纱布包裹，挤掉水分。

2.碗内倒入面粉，加入油、泡打粉混合打匀，将改刀好的苹果块放入其中裹匀，下入烧热的油锅内炸至成型出锅。

3. 锅洗净置于中火上，注入清水，下入白糖，不停地翻炒，待白糖溶化与水成为一体，由大泡转为小泡，糖浆颜色由白变成浅黄时，下入炸好的苹果，待糖汁完全裹在苹果上时，出锅，即可有拉丝的效果。