原料：黑巧克力150克、红酒30毫升(朗姆或者薄荷酒都可以，节目里用的是红酒，但实际郎姆酒味道最好)、淡奶油60毫升、无盐黄油20克、杏仁片、绿茶粉、可可粉、椰茸

做法：

1.将黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的时候操作越方便。淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态，熄火，将切碎的巧克力放入。

2.以画圆圈方式搅拌至巧克力全部融化。

3.黄油在室温条件下软化，将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。

4.搅拌到巧克力与黄油完全融合，加入红酒，继续搅拌至呈现光泽。(酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度)将盛具用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分钟，巧克力呈浓稠状时取出。

5.准备4个碟子，分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉、取出部分巧克力，用两只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状，形状不好看也没关系，叫它松露巧克力就是因为它的样子很奇怪，像法国的松露菌，所以丑点也没关系！

6.放入碟中滚动，粘满装饰的粉粉。依次做好剩下的巧克力。整个过程尽量不要用手接触巧克力，否则巧克力球会融化，然后就可以开吃啦！

贴士：点心中用到了淡奶油，钙质的成分是很多的，在女性经期间，子宫会有痉挛的现象，解决痉挛问题就需要大量补充钙质；而且巧克力是很凝神的食物，适合在学习工作时候的零食。