原料：老鸡200克，人参1根，竹荪5克，肉丁20克

调料：盐5克，胡椒粉2.5克

做法：

1.将老鸡去杂洗净、焯水去血水备用。

2.炖盅内放入人参、竹荪、肉丁，大火烧开，然后转小火炖约4小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

贴士：

●人参能够“补五脏、安精神”，增强免疫力， 而竹荪有预防高血压，降低胆固醇等功效，再加上鸡汤中的水溶性营养素，如维生素B1等，是一款相当健康的营养汤。