鲜虾胶的弹牙，莲藕的爽脆，泰米饭的香糯，再加豌豆奶油汁的香滑，众多让人垂涎的口味层层交替，怎不叫人心动。

原料：鲜虾、奶酪、莲藕、泰国香米、胡萝卜。

调料：盐、橄榄油、高汤、豌豆、法国淡奶油。

做法：

1.泰国香米蒸熟成饭，摊开自然冷却。莲藕洗干净去皮切成粒，焯熟，过冷水备用。

2.鲜虾去头、尾、壳及虾线，打成虾胶。

3.将上述三样原料倒进大碗，加盐、橄榄油搅拌均匀，分成剂子，再压成圆饼状。入锅煎熟后盛盘。

4.奶酪、高汤、奶油和速冻豌豆按照1∶1∶1的比例，锅里煮至收汁，浇在煎好的藕饼上。

5. 胡萝卜削尖、焯熟，摆在最上面装饰即成。

推荐采用奶酪：融化奶酪