准备时间：5分钟

制作时间：15分钟

食　　材：意大利米50克，白葡萄酒40克，水150克，洋葱碎20克，藏红花1克，帕奶酪碎10克，虾5只，黄油10克，奶油10克，小葱碎5克

调　　料：盐和胡椒适量

做　　法：

1. 先用黄油把洋葱碎以小火炒香，然后加入意大利米继续翻炒。

2. 倒入白葡萄酒后继续翻炒，直到米饭吸收，然后加入藏红花调味。

3. 将水逐步倒入，期间需要把米饭不停搅拌。

4. 当水全部倒入，米饭快熟时，加入奶油、帕奶酪碎和小葱碎。

5. 最后将虾煎熟调味，与4一同盛在碗里。

烹饪心得：如果将烩饭的水换成高汤味道会更浓郁。

建议配酒：Charles de Fere Blanc de Blanc迪菲极品天然型白中白气泡葡萄酒(法国)