准备时间：10分钟

制作时间：10分钟

食　　材：加吉鱼120克，土豆泥80克，黑橄榄碎10克，橄榄油20克，番茄丁20克，番茄汁10克，洋葱碎5克，蒜蓉2克，罗勒叶丝2克，意大利黑醋5克

调　　料：盐和胡椒

做　　法：

1. 将土豆泥与黑橄榄碎搅、橄榄油拌调味备用。

2. 另外把番茄丁、番茄汁、洋葱碎、蒜蓉、罗勒叶丝与意大利黑醋拌匀备用。

3. 把1和2放上碟。

4. 最后将煎好的加吉鱼放上即可。

烹饪心得：番茄切丁前建议先用开水烫过，去皮。

建议配酒：Hugel Pinot Blanc雨果白皮诺(法国)