食材：糯米200克，腊肠1根，腊肉100克，干香菇5块，虾米30克，芜荽10克，小葱10克，花生20克。

 

原料采买：腊肠腊肉适宜挑选无异味，实身为最上品。

 

做法：

 

1. 将糯米洗净，蒸熟待用。
2. 将腊肉腊肠蒸熟，虾米，香菇用热水泡开后切丁待用。
3. 将锅用大火把油烧热后将油去净。
4. 将腊味放在锅里爆香，加入已蒸好的糯米饭，一起炒香，再将香菇丁、花生粒、芫荽、葱花等，放在一起炒好，下煲仔便成。