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长寿菌炖瑶柱
(2008-03-26 13:17:13)
标签：
饮食厨房家庭生活烹饪美食 |
分类： 美酒与美食 |
准备时间：5分钟
制作时间：45分钟
食材：各类什锦蘑菇各15克，瑶柱10克
调料：上汤250克，花椒10克，盐适量
原料采买：按照个人喜好挑选蘑菇的种类；在超市的干货柜台可以找到袋装的瑶柱。
做法：
1.将瑶柱和各种蘑菇飞水后加入上汤中。
2.加入适量的盐调好味道后，上蒸锅蒸40分钟即可。
烹饪心得：建议少放些食盐，因为瑶柱本身就带有微微的咸味，蘑菇也不适宜太咸食用，会掩盖本身的鲜味。
特点：经过各种各样浓味的冲击后，有什么比得上这碗汤更适合给味蕾来一次洗涮呢？
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