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和式鸡茸粥
(2008-03-01 07:56:00)
标签：
鸡肉粥煮粥饮食厨房烹饪家庭生活娱乐美食 |
分类： 美酒与美食 |
材料：米，鸡胸肉，盐
调味料：香葱的葱白，榨菜，姜，炒熟的松仁末
做法：
1.米洗好，泡胀。
2.鸡胸肉剁碎，在热水中煮至变色，这时即为煮熟。
3.在砂锅中放入米和8倍的水，加盖用中火熬煮。
4.煮滚后，改为文火，放鸡胸肉碎，煮40～60分钟；熄火前加盐。
5.在煮粥过程中准备佐料。把葱白、榨菜、姜切成碎末，拌上松仁末。
6.煮好的粥可以按个人喜好加入佐料。
贴士：
煮这道粥时，鸡肉应该早点放，让它在粥里慢慢熬煮。鸡肉中有丰富的胶质，可以让粥变得浓稠。
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