原料：草鱼一段，杏鲍菇2根，洋葱1个，青豆一小碗

调料：
A.咖喱粉，糖，番茄酱，淀粉水，盐。
B.料酒，盐，胡椒粉。

做法：

1).草鱼切块（菜场加工好的，不用自己动手拉）用B料腌制20分钟。

2).杏鲍菇洗净切片；洋葱洗净，去蒂，切块；即熟青豆就不用加工了，如果是一般的青豆开水里面煮软。

3).取半碗淀粉，鱼块粘上淀粉；取一个小锅，倒油，大火烧至七成热的，调小火煎至微黄，沥干油，取出。

4).用2大勺油炒杏鲍菇，洋葱和青豆，放入咖喱粉炒香后加入A调料和足够的水 倒入咖喱粉后炒的时候颜色不是非常黄的，不要急，烧的过程中慢慢会变黄，所以咖喱不要放的太多 看一下加入水的量。

5).烧开后加入淀粉水勾芡，等汤汁有点浓稠了加入鱼块，扁炒一下就可以了，装盘，趁热开吃 看，勾芡后的汤汁 放入鱼块后扁炒收汁了。

备注:

1).鱼块可以用草鱼啊黑鱼啊，很多鱼都适合这个做法。

2).菌菇类可以用蘑菇啊，湿香菇啊。