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盐焗手撕鸡
(2008-01-02 12:29:20)
标签：
鸡饮食美食厨房家庭生活烹饪 |
分类： 美酒与美食 |
材料：光鸡半只 盐焗鸡粉 油 麻油 胡椒粉 葱段 蒜 姜 芝麻 料酒
做法：
1． 光鸡洗干净晾干水备用
2． 葱切段 姜蒜混合剁碎成茸备用
3． 小半碗花生油以及小半碗麻油混合加热后熄火，加入葱段以及姜蒜茸炒香后加入半包盐焗鸡粉适量的胡椒粉以及1茶匙料酒混合搅拌均匀做成姜汁
4． 加入鸡，里外浇汁 腌半个小时
5． 鸡连汁放入专用的微波炉饭锅内（如无可采用一般可放入微波炉的容器，同时盖保鲜膜）放入微波炉中高火叮5分钟（按照鸡大小调整时间）
6． 取出稍微放凉，翻身里外浇汁后再次放入微波炉调中火叮3分钟（按照鸡大小调整时间）
两种处理方式：饭锅内汁料保留，鸡放凉以后如果采用手撕，就手撕以后加入适量的葱段炒香的芝麻以及饭锅内的汁料混合搅拌均匀即可 如果切块就直接粘饭锅汁料就行了！
这次的做法比我过去的微波炉懒人版本手撕鸡不一样，多了些步骤，但是又比烤箱版的简单些。不过味道也相当不错哦，懒人和厨房杀手可以尝试一下！
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