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川贝雪耳炖雪梨
(2007-12-21 13:20:10)
标签：
美食/厨艺糖水甜品饮食家庭生活厨房烹饪 |
分类： 美酒与美食 |
材料：雪梨一个，川贝少许，发好的雪耳少许，枸杞、冰糖少许。
口味：蒸后的雪梨更加酸甜可口，配上雪耳和冰糖的汤，味道十分甜美。
做法：
1.先将雪梨去皮，然后用小刀把雪梨上部切下做盖，然后从切口处把雪梨掏空呈碗状。
2.把川贝和枸杞用温水清洗干净，再把发好的雪耳切成小块。
3.把准备好的雪梨放入一个大碗中。将锅洗净后，放入水、冰糖、雪耳块、川贝和枸杞，烧开后调糖味，然后盛入放雪梨的大碗中，蒸6小时即可。
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