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橙汁炸鱼片
(2007-12-04 13:17:14)
标签：
美食/厨艺烹饪饮食家庭生活厨房 |
分类： 美酒与美食 |
材料：鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
做法：
1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊；
2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上；
3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。
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