做法： 

1 把京葱的葱白切丝，摆盘

2 把里脊肉切丝，用少量生粉、盐和鸡精，加入一个鸡蛋清，拌匀（用搅蛋器比较好）

3 锅烧热（冒烟就好了），下油，把拌好的里脊肉丝倒进油锅里翻炸到变色，捞出来。

4 用锅里剩余的油，加入两勺甜面酱，一勺糖，一勺老抽，熬一熬。

5 再把肉丝放进去，翻动直至每一根肉丝都裹上酱汁，然后就可以起锅啦！

6 食用时,夹少许葱丝,黄瓜细条,一筷子京酱肉丝,放在春卷皮上,卷起,开吃了。