调味料A：酱油2大匙，冰糖1大匙，水10杯。

调味料B：鸡精1/4小匙，香油1/2小匙，米酒、盐、酱油各1小匙，淀粉1大匙。  

做法：

（1）红萝卜去皮；绿竹笋去壳，和鱼板均切片；扁豆洗净，撕去老筋备用；猪蹄洗净剁成小块，氽烫后捞出冲凉，沥干备用。

（2）猪蹄、可乐、调味料A放入锅中焖煮35-50分钟至熟，捞出猪蹄备用。

（3）热油1大匙，放入猪蹄、红萝卜、绿竹笋、鱼板、扁豆及调味料B煮开，改小火煮至入味，加入淀粉勾芡即可。

特点：可乐含有软化肉质的苏打成分，用来做肉类味道非常独特，同样方法可以做鸡翅、鸡腿、排骨等。