材料：虾。

调料：料酒，盐，淀粉，鸡蛋液，面包糠，番茄酱。

做法：

虾剥去外壳，尾部保留，去泥肠，用刀从虾背将虾从中间片开，不切断，用刀背轻轻的拍一拍。

用盐，料酒将处理好的虾腌制入味。

将虾依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，下锅煎至两面金黄即可。

吃的时候可以蘸些番茄酱。