一个多星期没更新，好长时间没这样过了，天气阴晴不定，最近几天人又不在状态，拍的片片也处于状态不佳中，将就看吧，工作上一波未平又起一波，公司里的重要文件让同事给弄丢了，唉，愁死我了，一个月前有位博友发了纸条给我说我今年运程有坎，不知他是怎么看出来的，我说我知道，属狗的今年冲太岁，好像真的各种运气不佳在这段时间都显现出来了，但愿太阳出来时我的心情会变好，一切都变好。

    老妈家后院有一棵很高很粗的香椿树，每年春天香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，最常吃的就是凉拌，炒和做成煎饼。香椿我从小到大都不爱吃，觉得它的味道和香菜一样特别让我接受不了，所以连闻着味道都不喜欢，但是老公特别喜欢吃，所以我就试着慢慢接受这种味道，今年突然觉得这个味道并不像想像中的那么难以接受，能吃一两口了。 

新鲜的头茬香椿，

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘

香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪

凉拌香椿

食材：香椿

调料：生抽，辣椒油

做法：

1.将香椿用开水氽烫，

2.捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用

TIPS：

香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿，鸡蛋

做法：

1.将香椿氽烫好后捞出

2.将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀

3.锅烧热倒油后加入蛋液炒熟

4.加盐调味炒熟后装盘即可

TIPS：

香椿味重，所以不用加其他更多的调味料，

卖相不佳，不过味道还是不错的。

香椿鸡蛋饼

食材：

面粉，鸡蛋，香椿

调料：

食用油，食盐

做法：

1.将两个鸡蛋加入面粉中

2.氽烫好的香椿切碎

3.加入鸡蛋的面粉里加水调成面糊

4.放入碎香椿和食盐少许食用油调匀

5.锅烧热后放少许油润锅，倒入面糊摊成饼状

6.两面煎熟后即可出锅

TIPS：

加少许油在面糊里搅拌让面饼不沾锅