饭店出镜率比较高的一道素菜-----香菇青菜

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香菇青菜酢浆草儿美食 |
分类: 简单素菜 |
香菇青菜
材料:香菇,青菜
配料:蒜,盐,鸡精
做法:将青菜摘洗干净,
香菇用水洗净后用刀在上面划个十字
锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,
加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
香菇的营养:
1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。
2、经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压。
4、从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
青菜含有人体所需的所有营养元素,具体到每一种清才有所侧重。多吃青菜对人体的发育、抵抗疾病、促进智力都有好处的,建议你多吃他,你会越吃越聪明的。