海洋芭比蛋糕

【原料】

【戚风蛋糕底】：鸡蛋5个  金龙鱼低筋面粉85克  色拉油40克  牛奶40克  糖60克（加入蛋白中）  糖30克（加入蛋黄中）

【芭比裙子装饰】：白巧克力适量  油溶性蓝色素几滴  淡奶油适量  水性蓝色素几滴  水性绿色素几滴  银珠糖少许  芭比娃娃一个

【做法】：

1，  蛋白蛋黄分开，蛋白打入无油无水的盆中

2，  蛋黄加30克糖打至颜色变浅

3，  分三次加入色拉油，每加一次都要乳化彻底再加下一次

4，  加入40克牛奶搅拌均匀

5，  筛入金龙鱼低筋面粉，翻拌均匀成蛋黄糊备用

6，  蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡（提起打蛋器成短小直立的尖角）

7，  先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

8，  再加三分之一蛋白糊翻拌均匀！最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊

9，  将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中

10，              空气烤180度烤40分钟！考好以后倒扣晾凉

11，              将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞！将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来

12，              淡奶油打至能保持花纹的状态！分出一部分加蓝色拌匀！一部分加绿色拌匀！将挖好的洞中挤入少许淡奶油，然后将娃娃插上

13，              用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上！尽量将奶油抹平一些

14，              给露着的部分用淡奶油挤上衣服

15，              裙子下边挤上装饰！将白巧克力融化，一部分做白色！一部分加油溶性色素做成其他颜色！挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰

16，              在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草！装饰上贝壳和银珠糖