做蛋糕一直都是用传统的低筋面粉

  这次竟然尝试了不一样的！

  那天偶然看到了这款黑米粉，

  迫不及待的想买来试一下！

  第一次尝试，

  加了黑米粉

  加了烤熟的南瓜！

  新烤箱，

  以前没有用过的品牌！

  原来，

  这所有的一切，

  组合起来竟是那么的完美！

  我的厨房中那一抹粉色，

  靓丽的风景！

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【原料】：鸡蛋3个  黑米蛋糕粉50克  油24克  牛奶24克  糖36克  糖18克

         贝贝南瓜1个

【所需模具】：学厨kitty6寸戚风蛋糕模

【做法】：

1，  贝贝南瓜切开去籽，放烤箱中烤30分钟至熟，放凉以后切小块

2，  鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白打入无油无水的盆中

3，  蛋黄加18克糖，用打蛋器打至颜色发白

4，  分三次倒入色拉油，每加一次都要彻底乳化均匀再加下一次

5，  倒入牛奶搅拌均匀

6，  筛入黑米蛋糕粉，翻拌均匀

7，  蛋白加几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡时加一次白砂糖，打至泡沫细腻时加一次白砂糖，打至出现纹路时加一次白砂糖！打到提起打蛋器呈现短小直立的尖角即可

8，  黑米蛋糕糊中加三分之一蛋白翻拌均匀

9，  再加三分之一蛋白翻拌均匀

10，最后将蛋糕糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀

11，  在蛋糕模中倒入少一半蛋糕糊，放入南瓜丁！再倒入全部蛋糕糊！桌面轻磕几下，震出大气泡

12，    海氏C40预热170度！中下层烤25分钟至蛋糕熟透即可！出炉后倒扣晾凉！

Tips:

这次使用的烤箱是海氏C40！时尚的机身共有三种颜色！

九大智能菜单，无级旋钮，调温一步到位！--独立控温！3D热风循环！M型发热管！智能预热！不论是烘焙新手，还是老油条！都能得心应手！