一个新的环境!

  虽然累点，

  但是很开心！

  这些日子，

  不开心的事情太多！

  好在都要过去了！

  自己一直都认为我是一个还算想的开的人，

  当你真的面对这些乱七八糟的事情的时候，

  竟然还是有些不开心！

  我做不到别的，

  我相信我有君子之心！

  我也相信，

  时间自会证明一切！

  让我怎么说呢？

  是太复杂？

  只能用两个字来概括！

  

  呵呵！

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辣条猪仔饼

【饼皮】：金龙鱼糕点粉135克  转化糖浆80克  花生油35克  枧水4克

【辣条牛肉馅】：咖喱牛肉馅500克  辣条50克  萨拉米肠10克  芝麻20克

【表面刷液】：一个蛋黄加1/4个蛋白加15克牛奶搅匀即可

【做法】：

1，  转化糖浆，花生油，枧水放入盆中！用打蛋器搅拌到完全融合到一起

2，  筛入金龙鱼糕点粉，用刮刀拌成面团，盆内不能有干粉。活好的面团放入冰箱冷藏松弛一到两个小时

3，  准备咖喱牛肉馅，辣条，芝麻，萨拉米室温解冻

4，  辣条和萨拉米切小粒备用

5，  将牛肉馅，辣条丁，萨拉米丁，芝麻放盆中拌匀成辣条牛肉馅

6，  辣条牛肉馅分成70克一个的小球

7，  冷藏好的面团分成30克一个，揉成圆球盖保鲜膜备用

8，  饼皮按扁，包入一个辣条牛肉馅

9，  用虎口慢慢收口。最后团圆

10，猪仔饼模具撒少许手粉防粘，倒扣过来磕出多余的面粉（手粉为糯米粉小火炒至微黄，放凉以后即成）

11，包好的猪仔饼生坯放入手粉中滚一层手粉

12，    将猪仔饼生坯稍微用手按成椭圆形

13，    按入模具中！这个猪仔饼的模具是100克的！我用了30克的皮，70克的馅！刚好满模

14，  将猪仔饼磕入学厨13寸浅烤盘中，用毛刷扫去多余的干粉

15，  表面喷一层薄薄的水雾

16，     烤箱预热210度！放入猪仔饼烤5分钟

17，     取出稍微放凉，凸起花纹处刷一层薄薄的表面刷液

18，     烤箱180度。中层上下火继续烤15分钟即可！烤好的猪仔饼完全放凉以后，用巧克力点出鼻子也眼睛

 

Tips:这次使用的面粉是金龙鱼糕点粉！金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉！