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改良版的传统北京味儿--褡裢火烧

(2015-02-12 23:24:46)
标签:

美食

印章

褡裢火烧

甜面酱

木耳

分类: 滋味人生--米面蛋,汤粥主食篇

改良版的传统北京味儿--褡裢火烧

 

  印章!

  前些日子,

  突发奇想想给自己刻一枚印章,

  想去店里,

  可是没有合适的!

  价格不合适,

  好像我的时间也不太合适!

  要不从淘宝来一枚?

  我就是这样想的,

  就是不知道这淘宝有没有刻印章的?

  岂止是有啊?

  老多呢!

  看了好几个卖家,

  最后选了一家店,

  给自己先试着刻了一枚!

  价格不贵,

  只要38块钱,还给包邮!

  等了足有一个星期,

  我的那枚印章终于是到了!

  我自己觉得还不错吧,

  没有专业的眼光,

  我只是刻来玩的!

  挺喜欢的,

  我觉得把这枚印章用来拍照片也不错哈!

  做了照片的背景!!!

  有人说“你这是千年的老木头赔了枚玉玺啊?”

 玉玺?

  淘宝,38,还包邮!

  就一印章好吧?

 

================================================================

   【原料】:猪肉馅  面粉  大葱  韭菜  虾  木耳

  【调料】:料酒  生抽  老抽  五香粉  甜面酱  盐  白糖

  【做法】:

改良版的传统北京味儿--褡裢火烧
   1,面粉加70到80度的热水,搅成雪花状,然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团!盖湿布醒30分钟以上

  2,虾去头,去壳,挑去虾线,切粒备用

  3,木耳泡发,去杂质,洗净切碎!韭菜摘洗干净,切碎

  4,葱段姜片泡在热水里,等水变凉以后,捞出葱段姜片,留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用

  5,猪肉馅加料酒,生抽,五香粉,拌匀

  6,加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中,每倒一次要完全搅拌至肉馅吸收再加下一次
改良版的传统北京味儿--褡裢火烧
  7,加适量盐,一小勺糖搅拌均匀

  8,加韭菜,木耳,虾!淋适量食用油,加少许香油拌匀成馅

  9,,醒好的面团揉匀,切成小剂子

  10,剂子按扁,擀成中间厚,边缘薄的皮

  11,抹上调好的馅
改良版的传统北京味儿--褡裢火烧

  12,将皮由1/3处折向中间,另一边也着过来

  13,两边捏死封口,成褡裢火烧

  14,利仁电饼铛预热,刷一层油,放火烧两面烙至金黄色即可

 

 改良版的传统北京味儿--褡裢火烧

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