我的梦想,很简单
只要有那么一间小小的屋子,
一个厨子,放我的餐具
一个厨子,放我的玩偶。
一张桌子,一台电脑!一部相机
这些,
足以!
我可以尽情的在里边,
炒我的菜,烤我的蛋糕,拍我的照片,写我的博客
慵懒的午后,
暖暖的阳光,
也许,这就是我理想中的生活!
我的心愿很简单,
父母健在,知己两三,爱我的人,还有我爱的人!
这些,足以!
虽然,我无比的向往着那世外桃源般的生活,
可是,
我的梦想却总是被现实所撕碎,
理想,终归还是理想,
我却必须要活在现实当中!
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巧克力方形慕斯蛋糕,细腻与美味兼得!还是那句俗话:慵懒的午后,一杯清茶,一块蛋糕!生活足以!(方子,照旧还是参考的君之的,我稍微的简化了一些,更容易做了)
【原料】:
【全蛋海绵蛋糕体】:
细砂糖90克 全蛋3个
牛奶30毫升
低筋面粉90克
【巧克力乳酪慕斯】:
黑巧克力150克,牛奶300克,蛋黄3个,细砂糖60克,动物性鲜奶油225克,吉利丁1.5片,冷水25克
【酒糖液】:
细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)(做法:细砂糖和水混合,加热并不断搅拌直到糖全部融化,冷却后调入朗姆酒即可。)
【表面装饰】:基础奶油霜100克(没有奶油霜的话直接用打发好的鲜奶油来装饰)
可可粉5克 彩糖适量
【做法】:
2,把牛奶,糖,切碎的巧克力放入小锅里加热,边煮边搅拌,煮至沸腾
3,把蛋黄放入打蛋盆中,打至体积蓬松,颜色变浅
4,将第二步煮沸的巧克力混合物慢慢倒入打好的蛋黄中,要边倒边用打蛋器搅拌,防止蛋黄产生颗粒

5,吉利丁片提前用冷水泡软,将泡软的吉利丁片隔水加热成液态
6,然后倒入第四步准备好的巧克力混合物中,用打蛋器充分搅匀,放冰箱冷藏室冷藏至完全冷却并变得浓稠
7,当巧克力混合物变得浓稠但并没有凝固时,就可以进行下一步了


8,淡奶油打发至出现纹路的状态,将巧克力混合物和淡奶油拌匀! 先盛1/3的巧克力混合物到淡奶油中,拌匀,然后再盛1/3拌匀,最后将巧克力慕斯糊全部倒入巧克力混合物中,拌匀即可

9,全蛋海绵蛋糕片去顶部不平整的部分,然后片成三片
10,取一片铺入蛋糕模底部

11,刷上一层酒糖液,倒入1/3的慕斯糊,用刮刀抹平
12,再铺一片蛋糕片,轻轻压平,刷酒糖液抹平慕斯糊
13,放上第三片蛋糕片,倒入剩余的慕斯糊,最后抹平(因为我做的是六寸的方模,慕斯糊有剩余,我将剩余的慕斯糊和片出来的多余的蛋糕片,做成了慕斯杯,丝毫没有浪费)
14,盖保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上

15,用热毛巾捂住蛋糕模的四周,然后脱模
16,在蛋糕模表面轻轻画出9个小方格,挤上五朵黄色奶油花
17,将剩余的奶油霜加可可粉,再挤四朵巧克力奶油花(没有奶油霜的话,我建议您直接用打发好的鲜奶油进行装饰,比这个要方便和简单许多)
18,奶油霜上边加彩糖或者是各种果仁装饰即可
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